Commande groupée de vins CSE : les accords mets & vins ViniPro pour vos repas de Pâques

Entrée : Asperges blanches et sauce mousseline

Emblématiques du printemps, les asperges blanches annoncent le retour des beaux jours avec leur texture fondante et leur goût subtil. Accompagnées d'une sauce mousseline, elles offrent une entrée raffinée et savoureuse, parfaite pour débuter le repas de Pâques en légèreté. Pour sublimer ce mets délicat, le choix du vin est essentiel : il doit apporter fraîcheur et équilibre tout en respectant la finesse des asperges et l’onctuosité de la sauce. 

Voici les recommandations de ViniPro, spécialiste de la commande groupée CSE :

• Sylvaner : Un vin aromatique avec une belle minéralité
• Bourgogne Chardonnay : Rond et fruité, il apporte une touche de gourmandise
• Hautes Côtes de Beaune : Un chardonnay structuré et élégant
• Chablis : Fraîcheur et minéralité pour un accord tout en finesse
• Sancerre : Vif, il souligne la légèreté du plat
• Pinot Gris : Une alternative originale

Plat principal : Gigot d'agneau et gratin dauphinois

Plat emblématique de Pâques, le gigot d’agneau séduit par sa tendreté et ses saveurs parfumées, sublimées par une cuisson lente qui en révèle toute la finesse. Il s’accompagne à merveille d’un gratin dauphinois, dont la texture fondante et la douceur crémeuse équilibrent la puissance de la viande. Ce duo gourmand appelle des vins rouges de caractère, alliant structure et élégance, pour magnifier chaque bouchée et offrir une expérience gustative inoubliable.

Voici les suggestions de ViniPro, spécialiste de la commande groupée CSE :

• Saint-Estèphe : Un Bordeaux puissant aux tanins soyeux
• Pauillac : Le top ! Un grand classique intense
• Cahors Malbec : Une belle profondeur avec des notes de fruits noirs
• Graves Rouge : Alliant fraîcheur et rondeur
• Crozes-Hermitage : Un bel équilibre entre fruit et épices
• Gigondas : Un vin généreux, parfait pour l'agneau
• Terrasses du Larzac : Un Languedoc de caractère, aux tanins fins
• Chinon : Un cabernet subtil et élégant

Le plateau de fromages printanier

Après le plat principal, place à un plateau de fromages mettant à l’honneur les spécialités de saison. Entre la douceur d’un chèvre frais, le caractère affirmé du comté et l’onctuosité d’un brebis basque, chaque fromage apporte une palette de saveurs riches et équilibrées. Pour les sublimer, le choix du vin est essentiel : blancs minéraux ou aromatiques, rouges fruités ou puissants, chaque accord révèle une nouvelle facette de ces délices printaniers.

Comté

Pour un accord mets et vins réussi autour du Comté, il faut choisir un vin capable de sublimer sa richesse et ses arômes délicats. Le Comté, fromage de caractère issu du terroir jurassien, allie des saveurs fruitées, beurrées et parfois légèrement noisettes. Il se marie parfaitement avec des vins blancs, notamment ceux à base de Chardonnay ou des vins plus fruités et équilibrés. Une touche d’acidité et une structure subtile permettront de contrebalancer la texture fondante et la complexité du fromage.

Voici les recommandations de ViniPro, spécialiste de la commande groupée CSE :

• Vin Jaune : L'accord parfait pour sa complexité aromatique
• Côtes du Jura Chardonnay : Une alternative subtile et fruitée
• Petit Chablis ou Pouilly-Fuissé : Fraîcheur et tension minérale
• Brouilly ou Morgon : Des rouges souples et fruités
• Champagne Blanc de Blancs : Un accord plein de finesse

Chèvre frais

Le fromage de chèvre frais, avec sa texture crémeuse et sa saveur délicate, est une véritable invitation à la gourmandise. Pour sublimer ses arômes, un vin léger, vif et fruité sera le compagnon parfait. 

Voici les suggestions de ViniPro, spécialiste de la commande groupée CSE :

• Bourgogne Aligoté ou Saint Bris : Fraîcheur et vivacité
• Touraine Blanc ou Sancerre Blanc : Minéralité
• Bourgueil : Léger et fruité
• Saint-Joseph : Complexité et élégance

Brebis Basque

Ce fromage au goût puissant et aux arômes typiques du Sud-Ouest de la France, est un véritable trésor de la gastronomie locale. Sa pâte ferme et sa saveur à la fois douce et légèrement salée en font un fromage riche et complexe.

Voici les conseils de ViniPro, spécialiste de la commande groupée CSE :

• Graves blanc ou Pessac-Léognan blanc pour leur fraîcheur et leur élégance
• Chenin ou Pouilly-sur-Loire pour leur vivacité
• Blanc de Provence pour une touche ensoleillée
• Bourgogne Pinot Noir pour une alliance délicate
• Jurançon moelleux pour une note originale et gourmande

Dessert : Biscuit nid de Pâques au chocolat

Les biscuits nid de Pâques au chocolat sont une douce gourmandise qui évoque la joie des fêtes printanières. Avec leur base croquante et leur cœur fondant, ils captivent par leur richesse en chocolat et leur texture légère. Un véritable régal pour les amateurs de douceurs sucrées et de vins raffinés.

Voici les suggestions de ViniPro, spécialiste de la commande groupée CSE :

• Coteaux du Layon ou Sauternes : Des nectars aux notes de fruits confits
• Jurançon : Fraîcheur et douceur
• Champagne : Pour une fin de repas pétillante
• Rasteau : Un rouge doux et onctueux
• Porto Tawny : Et pourquoi pas ! Osez un accord audacieux et surprenant

Avec cette sélection ViniPro, les repas de Pâques de vos salariés seront un véritable voyage sensoriel grâce à vous, alliant la richesse des saveurs et la finesse des accords. Faites-leur profiter de la commande groupée de vins CSE avec ViniPro, un coip de pouce à leur pouvoir d’achat. 

Contactez-nous et voyons comment faire profiter vos bénéficiaires des meilleurs tarifs en commande groupée vins, bières et spiritueux.